ほったらかしで簡単副菜♪【ピーマンとえのきのコンソメたまご】

材料4人分

• ピーマン
  2個
• えのき
  1袋
• 卵
  1個
• コンソメ
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  フライパンの底に塩を入れ、えのき→ピーマン→コンソメ・水の順に入れる。

  
• 2

  ぐつぐつ音がするまで火にかけたら、蓋をして弱火で8分蒸し焼きにする。

  
• 3

  具材を端に寄せたら油（分量外）を引き、卵を溶いて入れ全体に混ぜる。

  

ポイント

・最初に塩を入れることで野菜の水分を引き出します。塩分が気になる方は入れなくてもOK！ ・具材の水分をいかしながら弱火でじっくり蒸すことがポイント。

作ってみた！

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