スクランブルアボカドエッグココット&鮭のアボタルカナッぺ

• 10分

材料2人分

• <スクランブルアボカドエッグココット>
• アボカド
  1個
• 卵
  1個
• A
  ピザチーズ(または粉チーズ)
  10~20g　(大さじ1)
• A
  塩・こしょう
  少々
• ケチャップ
  適量
• <鮭のアボタルカナッペ>
• アボカド(くり抜いたもの)
  50～60g
• B
  たまねぎ(みじん切り)・鮭フレーク
  各20g
• B
  ピクルス(みじん切り)
  10g
• B
  レモン汁・塩・こしょう
  各少々

作り方

• 下準備
  ミックスベジタブルは解凍しておく。

• 1

  アボカドは半分に切り、種を取る。 果肉の淵を8㎜～1㎝ほど残してくり抜く (※50～60gくり抜くと卵液が穴にしっかりおさまります)。

• 2

  卵は溶きほぐし、Ａを加えて混ぜる。 くり抜いたアボカドはボールにいれてＢを加え、フォークで潰しながら混ぜる。

• 3

  アボカドがぴったりはまるくらいの深めの容器に①のアボカドココットをのせ、②の卵液を流しいれる。 レンジ600ｗで1分40～50秒加熱し、一度取り出して箸で軽く混ぜる。 再びレンジにいれて20～30秒加熱する。 (※加熱時間はお好みのかたさになるよう調節してください)

• 4

  ③にケチャップを添える。 スライスしたバケットに②のアボタルソースをのせる。

• 5

  ※加熱時間の目安(半熟の仕上がり) 【半分】1分20秒＋20秒 【1個】1分40～50秒＋20～30秒 加熱時間はお好みのかたさになるよう加減してください。

ポイント

・卵液の具はお好みのものをいれてアレンジ出来ます。ハムやツナ、ミックスベジタブルなど。また、カレー粉やチリパウダーなどのスパイスをいれると風味良く仕上がります。 <アボカド完熟度> レベル2～3 （固めの場合はくり抜いた部分も加熱すると良いです）

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