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    主菜

    春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュ

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    • 60

    キッシュの台を焼かずに、お手軽春巻きの皮を使いました。生地は、絹ごし豆腐を混ぜるので本当になめらかに焼きあがります。 残った生地は、そのままココットや耐熱皿に流しいれて焼けばもっと簡単です! 食べる時は、5分ぐらい焼きなおしてくださいね。春巻きの皮がパリパリに戻ります。

    材料6人分(直径20cmのタルト型1台分(底取れタイプ))

    • 春巻きの皮(20cmx20cm)
      5枚
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • A
      2個
    • A
      生クリーム
      100cc
    • A
      顆粒コンソメ
      5g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩、胡椒
      適量
    • アボカド
      1個
    • スモークサーモン切り落とし
      50g

    作り方

    • 下準備
      絹ごし豆腐は、粗く割って沸騰したお湯に入れて3分ゆでる。 ざるにあげて水気を切る。 アボカドは、縦半分に切って種と皮を取り、5㎜幅にスライスする。 レモン汁(分量外)をふりかけておく。 オーブンは、200度に予熱する。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの下準備
    • 1

      春巻きの皮の両面に、はけでオリーブオイル(分量外)をさっと塗る。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程1
    • 2

      タルト型に、少しずつずらしながら敷きこむ。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程2
    • 3

      水切りした豆腐とA 卵2個、生クリーム100cc、顆粒コンソメ5g、マヨネーズ大さじ1、塩、胡椒適量をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程3
    • 4

      2の型に3を流しいれて、アボカドとスモークサーモン切り落としを少し埋めるようにして並べる。 200度に予熱しておいたオーブンで、25分から30分焼く。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程4
    • 5

      食べる時は、オーブントースターなどで5分ぐらい温め直すと美味しい。 春巻きの皮もぱりぱりに戻る。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程5
    • 6

      もしも生地が残ったら、ココット型や耐熱皿に流しいれて 4のタルト型と一緒に焼く。

      春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュの工程6

    ポイント

    お手持ちのタルト型の直径に合わせて、春巻きの皮の枚数を調節なさってください。少しずつずらして並べて一回りするくらいがちょうどいいです。

    作ってみた!

    • Yagi
      Yagi

      2018/07/22 07:28

      豆腐料理を探していました。 レシピを見ると乳製品が入っていたので、残念。 クリームとマヨネーズの代わりに何かアイデアはありませんか? アレルギーがあるんです。

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