春巻きの皮deアボカドとスモークサーモンのお豆腐キッシュ

材料6人分（直径20cmのタルト型1台分（底取れタイプ)）

• 春巻きの皮（20cmｘ20cm）
  5枚
• 絹ごし豆腐
  １丁
• A
  卵
  ２個
• A
  生クリーム
  100cc
• A
  顆粒コンソメ
  5g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  適量
• アボカド
  1個
• スモークサーモン切り落とし
  50g

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐は、粗く割って沸騰したお湯に入れて3分ゆでる。 ざるにあげて水気を切る。 アボカドは、縦半分に切って種と皮を取り、5㎜幅にスライスする。 レモン汁(分量外)をふりかけておく。 オーブンは、200度に予熱する。

  
• 1

  春巻きの皮の両面に、はけでオリーブオイル(分量外)をさっと塗る。

  
• 2

  タルト型に、少しずつずらしながら敷きこむ。

  
• 3

  水切りした豆腐とA 卵２個、生クリーム100cc、顆粒コンソメ5g、マヨネーズ大さじ1、塩、胡椒適量をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。

  
• 4

  2の型に3を流しいれて、アボカドとスモークサーモン切り落としを少し埋めるようにして並べる。 200度に予熱しておいたオーブンで、25分から30分焼く。

  
• 5

  食べる時は、オーブントースターなどで5分ぐらい温め直すと美味しい。 春巻きの皮もぱりぱりに戻る。

  
• 6

  もしも生地が残ったら、ココット型や耐熱皿に流しいれて 4のタルト型と一緒に焼く。

  

ポイント

お手持ちのタルト型の直径に合わせて、春巻きの皮の枚数を調節なさってください。少しずつずらして並べて一回りするくらいがちょうどいいです。

作ってみた！

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