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たっぷりレモンとパクチーのアボカドアイス

デザート

たっぷりレモンとパクチーのアボカドアイス
  • 投稿日2016/06/01

  • 調理時間150(冷凍時間は目安)

皮ごとレモンを使って粒つぶ食感!後味にほんおり香るパクチーの風味がヤミツキに♪アボカドと豆乳だけでコクまろ。 抗酸化ビタミンたっぷりの美肌アイスです♡

材料2人分

  • アボカド
    1/2個(可食部70g)
  • レモン(皮含む)
    50g
  • 香菜
    10g
  • 豆乳
    150ml
  • はちみつ
    大さじ2

作り方

ポイント

・レモンは皮ごと食べられるもの、よく洗って使用してください。 ・パクチーは後味にほんのり香る程度なので、パクチー好きさんはお好みで増量しても。また、苦手な方はパクチー抜きでもレモン風味の美味しいアイスになります。 <おすすめ完熟度> レベル3~5

  • 1

    レモンは6~8等分に切り、種があれば取り除く。 パクチーはざく切りにする。

  • 2

    フードプロセッサーに材料全てをいれてなめらかにする。 タッパーなどの容器に移して蓋をし、冷凍庫にいれる。

  • 3

    途中何度かスプーンでかき混ぜる。 (かき混ぜる間隔は60、30、30分が目安) 2~2時間30分程度で食べ頃に凍ります。

レシピID

139788

「アボカド」の基礎

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緑川鮎香
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緑川鮎香

アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。 輸入食材を扱う食料品店で、7年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 卒業後に退職しフリーランスの道へ。 “アボカド料理研究家”して活動。 色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc 美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、 アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。 【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History