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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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れんこんの和風マリネ

10

2013.10.23

分類

調理時間: 10分

ID110145

管理栄養士・佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」

歯触りが心地よく、サクサク食べられます。

和風サラダ 酢のもの ヘルシー 野菜のおかず おふくろの味 時短 マリネ シニア
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材料(2人分)
れんこん 100g
きゅうり 1/2本
すし酢 大さじ2
小さじ2
黒こしょう粒 小さじ1/4
作り方
Point!
れんこんはゆですぎないようにして、歯ごたえを残します。
  1. きゅうりは3mm程度の輪切り、れんこんは3mm程度の半月切りにする。
  2. 鍋にお湯を沸かし少量の酢(分量外)を入れて、れんこんが透き通ってくるまでゆで、ざるにあげて水分を切る。
  3. 容器にすし酢、酢、黒こしょうを混ぜ合わせ、れんこんときゅうりを加えて味が回るよう和えてから、冷蔵庫で2時間程度休ませる。
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