ささみとれんこんの和風マリネ

10

2021.02.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 406652

hoppe

おうちカフェ*hoppe

マリネにハマってます。なんでもマリネ♪
これは和風、っていうか中華風になるかな?甘酢とごま油なので。思ってた味と違ったらごめんね。この味は中華風ですよ!って教えて~!!

    材料2人分
    ささみ 3本
    ひとつまみ
    片栗粉 小さじ1
    れんこん 80g
    白ネギ(白い部分) 1/3本分
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    鷹の爪 少々
    カイワレ 1/2パック
    作り方
    Point!
    ささみは十分に解凍された状態での焼き時間です。冷凍の状態だと中が生焼けになってしまう可能性があるので気を付けて。
    1. ささみは一口大程度の斜め削ぎ切りにし、塩をもみ込んで片栗粉をまぶす。
      れんこんは2~3㎜の厚みのいちょう切りにする。
      白ネギ(白い部分)は斜めに薄く切る。
    2. 熱したフライパンに油(分量外)をうすくひき、ささみを片面4分、裏返してさらに3分焼く。
    3. れんこん、白ネギ(白い部分)は耐熱ボールに入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで2分加熱する。
      加熱がおわったら熱いうちにA

      ごま油 大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ3、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、鷹の爪 少々

      を加え混ぜておく。
    4. 焼きあがったささみを容器に入れ、上からマリネ液ごとれんこんとネギを入れる。
      このまま冷めるまでおいて味をしみ込ませる。
      食べる直前にカイワレを散らして出来上がり。
    2 99
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