ささみとれんこんの和風マリネ

• 10分

材料2人分

• ささみ
  3本
• 塩
  ひとつまみ
• 片栗粉
  小さじ1
• れんこん
  80g
• 白ネギ(白い部分）
  1/3本分
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  鷹の爪
  少々
• カイワレ
  1/2パック

作り方

• 下準備
  ささみは一口大程度の斜め削ぎ切りにし、塩をもみ込んで片栗粉をまぶす。 れんこんは2～3㎜の厚みのいちょう切りにする。 白ネギ(白い部分）は斜めに薄く切る。

• 1

  熱したフライパンに油(分量外)をうすくひき、ささみを片面4分、裏返してさらに3分焼く。

  
• 2

  れんこん、白ネギ(白い部分)は耐熱ボールに入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600wで2分加熱する。 加熱がおわったら熱いうちにA ごま油大さじ1、麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ1、鷹の爪少々を加え混ぜておく。

  
• 3

  焼きあがったささみを容器に入れ、上からマリネ液ごとれんこんとネギを入れる。 このまま冷めるまでおいて味をしみ込ませる。 食べる直前にカイワレを散らして出来上がり。

  

ポイント

ささみは十分に解凍された状態での焼き時間です。冷凍の状態だと中が生焼けになってしまう可能性があるので気を付けて。

作ってみた！

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