主食
【煽り不要！】えびの梅バターしょうゆチャーハン
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間20分
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うことによって、煽らなくてもくっつかず、炒めるだけでご飯がパラパラになります！
材料2人分
- 冷やご飯400g
- Aむきえび80g
- Aねぎ1/3本
- A卵2個
- A塩小さじ1
- Aこしょう適量
- B梅干し（大）2個
- Bバター（有塩）10g
- Bしょうゆ大さじ1
- 大葉4枚
- かつお節適量
作り方
ポイント
・あらかじめボウルにご飯と卵を混ぜる事で卵が絡まりやすく、炒めたときにもパラパラになりやすいです。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートを使用する際は中火以下で。加熱し過ぎないよう、火加減に十分ご注意ください。 ・加熱時間は、あくまで目安です。 ・キチントさんフライパン用ホイルシートに食材をのせた後に点火してください。
- 準
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートワイドを敷く。 むきえびは背腸があれば取り除いて１cm四方に切る。ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取り除いて包丁で叩き、大葉は粗みじん切りにする。
- 1
ボウルにA むきえび80g、ねぎ1/3本、卵2個、塩小さじ1、こしょう適量を混ぜ合わせ、冷やご飯を加えてよく混ぜる。
- 2
キチントさんフライパン用ホイルシートワイドを敷いたフライパンに1を入れて中火で加熱する。全体に火が通るまで炒める。
- 3
ご飯がパラパラになってきたらB 梅干し（大）2個、バター（有塩）10g、しょうゆ大さじ1を入れ、火を止めて軽く混ぜる。
- 4
仕上げに大葉を混ぜて器に盛り付け、かつお節を振りかける。
レシピID
386152
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kei
料理研究家。 神奈川県鎌倉市出身。明治11年創業の老舗・神奈川県箱根町「箱根富士屋ホテル」でフレンチの修行を積んだ後、俳優としてドラマ、映画、舞台などに出演。その傍ら、「調理師免許、フードコーディネーター認定書を取得して、料理家に転身。男性から女性に向けたおもてなし料理「僕の番ごはん」をはじめ、雑誌・テレビなどの各メディアや企業へのレシピ提供、フードイベント出演など、幅広く活動する。