カプレーゼのケークサレ
投稿日2014/02/15
更新日2014/02/15
調理時間40分
カプレーゼの材料をそのままケークサレにしました。 マフィン型で焼くと、いつものケークサレとは違った、可愛らしい形で楽しめます。
材料（マフィン6個型 1台）
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ2
- 牛乳大さじ2
- プチトマト6個 (約75g)
- モッツァレラチーズ50g
- バジル5枚
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン2枚(40g)
- 塩小さじ1/3
- 胡椒少々
作り方
ポイント
トマトが崩れないよう、最後に入れ、軽く混ぜます。 18cmのパウンド型でも、美味しく作れます。その際、焼き時間を5分程延ばして下さい。 ベーコンの塩加減にもよるので、塩は好みで調整下さい。
- 1
【準備】薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく。マフィン型にバター(分量外)を塗っておく。 プチトマト・モッツァレラチーズは1cm角に、玉ねぎはみじん切り、ベーコン・バジルは1cm幅に切る。
- 2
フライパンのオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。ベーコンも入れ、炒める。
- 3
ボールに、卵、オリーブオイル、牛乳を入れ、泡立てきでよく混ぜる。炒めた2とモッツァレラチーズ、塩・胡椒を入れ、混ぜる。ヘラに持ち替え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜる。粉けが少し残るくらいでトマトとバジルを入れ、軽く混ぜる。
- 4
型に流し入れ、180度に温めたオーブンで、30分ほど焼く。焼けたら、型から外し、冷ます
レシピID
113638
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- Artist
Katsura Kosaka
フードスタイリスト・フードコーディネーター。 OLを経て、独立。書籍、雑誌、web、広告、商品パッケージ等、様々な媒体のフードスタイリングを手がける。カメラについても学ぶ。
