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カプレーゼのケークサレ

40

2014.02.15

分類

調理時間: 40分

ID113638

Katsura Kosaka

So Delicious! So Happy!

カプレーゼの材料をそのままケークサレにしました。
マフィン型で焼くと、いつものケークサレとは違った、可愛らしい形で楽しめます。

トマト ブランチ 粉もの・生地もの チーズ おもてなし アウトドア

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材料(マフィン6個型 1台)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ1
2個
オリーブオイル 大さじ2
牛乳 大さじ2
プチトマト 6個 (約75g)
モッツァレラチーズ 50g
バジル 5枚
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚(40g)
小さじ1/3
胡椒 少々
作り方
Point!
トマトが崩れないよう、最後に入れ、軽く混ぜます。 18cmのパウンド型でも、美味しく作れます。その際、焼き時間を5分程延ばして下さい。 ベーコンの塩加減にもよるので、塩は好みで調整下さい。
  1. 【準備】薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく。マフィン型にバター(分量外)を塗っておく。

    プチトマト・モッツァレラチーズは1cm角に、玉ねぎはみじん切り、ベーコン・バジルは1cm幅に切る。
  2. フライパンのオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。ベーコンも入れ、炒める。
  3. ボールに、卵、オリーブオイル、牛乳を入れ、泡立てきでよく混ぜる。炒めた2とモッツァレラチーズ、塩・胡椒を入れ、混ぜる。ヘラに持ち替え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜる。粉けが少し残るくらいでトマトとバジルを入れ、軽く混ぜる。
  4. 型に流し入れ、180度に温めたオーブンで、30分ほど焼く。焼けたら、型から外し、冷ます
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