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カプレーゼのケークサレ

  • 2014.02.15

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    カプレーゼのケークサレ
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    カプレーゼの材料をそのままケークサレにしました。
    マフィン型で焼くと、いつものケークサレとは違った、可愛らしい形で楽しめます。

    材料(マフィン6個型 1台)

    200g
    小さじ1
    2個
    大さじ2
    大さじ2
    6個 (約75g)
    50g
    5枚
    1/4個
    2枚(40g)
    小さじ1/3
    少々

    作り方

    1

    【準備】薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく。マフィン型にバター(分量外)を塗っておく。

    プチトマト・モッツァレラチーズは1cm角に、玉ねぎはみじん切り、ベーコン・バジルは1cm幅に切る。

    2

    フライパンのオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。ベーコンも入れ、炒める。

    3

    ボールに、卵、オリーブオイル、牛乳を入れ、泡立てきでよく混ぜる。炒めた2とモッツァレラチーズ、塩・胡椒を入れ、混ぜる。ヘラに持ち替え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜる。粉けが少し残るくらいでトマトとバジルを入れ、軽く混ぜる。

    4

    型に流し入れ、180度に温めたオーブンで、30分ほど焼く。焼けたら、型から外し、冷ます

    ポイント

    トマトが崩れないよう、最後に入れ、軽く混ぜます。
    18cmのパウンド型でも、美味しく作れます。その際、焼き時間を5分程延ばして下さい。
    ベーコンの塩加減にもよるので、塩は好みで調整下さい。

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