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    カプレーゼのケークサレ

    • 投稿日2014/02/15

    • 更新日2014/02/15

    • 調理時間40

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    カプレーゼの材料をそのままケークサレにしました。 マフィン型で焼くと、いつものケークサレとは違った、可愛らしい形で楽しめます。

    材料マフィン6個型 1台

    • 薄力粉
      200g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • 2個
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 牛乳
      大さじ2
    • プチトマト
      6個 (約75g)
    • モッツァレラチーズ
      50g
    • バジル
      5枚
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ベーコン
      2枚(40g)
    • 小さじ1/3
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    トマトが崩れないよう、最後に入れ、軽く混ぜます。 18cmのパウンド型でも、美味しく作れます。その際、焼き時間を5分程延ばして下さい。 ベーコンの塩加減にもよるので、塩は好みで調整下さい。

    • 1

      【準備】薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく。マフィン型にバター(分量外)を塗っておく。 プチトマト・モッツァレラチーズは1cm角に、玉ねぎはみじん切り、ベーコン・バジルは1cm幅に切る。

    • 2

      フライパンのオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。ベーコンも入れ、炒める。

    • 3

      ボールに、卵、オリーブオイル、牛乳を入れ、泡立てきでよく混ぜる。炒めた2とモッツァレラチーズ、塩・胡椒を入れ、混ぜる。ヘラに持ち替え、ふるった粉を入れて、切るように混ぜる。粉けが少し残るくらいでトマトとバジルを入れ、軽く混ぜる。

    • 4

      型に流し入れ、180度に温めたオーブンで、30分ほど焼く。焼けたら、型から外し、冷ます

    レシピID

    113638

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    Katsura Kosaka
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    Katsura Kosaka

    フードスタイリスト・フードコーディネーター。 OLを経て、独立。書籍、雑誌、web、広告、商品パッケージ等、様々な媒体のフードスタイリングを手がける。カメラについても学ぶ。

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