いかと白菜の生姜炒め

15

2014.11.04

分類

調理時間: 15分

ID 121094

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

するめいか・・・少し大きくなってきたかなぁって感じですね
今回は「自家製丼つゆの素」を使ってパパっと作りました
イカの他には白菜とほうれん草を加えています

    材料

    (2人前)
    するめいか 1ぱい
    白菜 葉2枚
    ほうれん草 3本
    大さじ1
    A
    自家製丼つゆの素 大さじ3
    A
    100cc
    A
    おろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    丼つゆの素の【材料】・【作り方】
    濃口醤油          180cc
    薄口醤油          120cc
    みりん           120cc
    砂糖            100g
    旨味調味料         小さじ1

    *上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします
    *これに、必要に応じてだし汁で割って使います
    *だいたい2~3倍です
    1. するめいかは胴から足を抜き取り内臓を取り出し
      水でよく洗い食べやすいサイズに切ります
      ほうれん草はざく切りにし白菜は2cm幅に切ります
    2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れてするめいかを中火で炒めます
    3. 酒をふりかけするめいかの色が変わったら白菜を加えさらに炒めます
    4. 白菜が少ししんなりしたら(A)を加えひと煮立ちさせ少し煮詰めます
      仕上げにほうれん草を加えてざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです
    6 23

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