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    主食

    残り物の焼き鳥でつくね丼

    • 投稿日2015/05/22

    • 更新日2015/05/22

    • 調理時間10

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    今回は残った焼き鳥のつくねを使ってつくね丼に・・・自家製丼つゆの素を使って 作るので速攻レシピでございます 三つ葉があればベストですが無ければ青葱でもいいですよ~

    材料1人分

    • 焼き鳥(つくね)
      1本
    • ご飯
      茶碗1杯
    • 1個
    • 玉ねぎ
      1/16個
    • 三つ葉
      1本
    • 丼つゆの素
      大さじ2
    • 60cc

    作り方

    ポイント

    丼つゆの素の【材料】・【作り方】 濃口醤油      180cc 薄口醤油      120cc みりん       120cc 砂糖        100g *上の調味料を鍋に入れ沸騰ささないように煮て冷まします *これで、出来上がりです(笑)簡単です *これに、必要に応じてだし汁で割って使います *丼汁が130ccでしたら丼汁の素が40ccだし汁が90ccです

    • つくねは串から外します 玉ねぎは薄切りに三つ葉は3cm幅に切り卵と混ぜ合わせておきます

      工程写真
    • 1

      小さめのフライパンに丼つゆの素、水、玉ねぎを入れてひと煮立ちさせます

      工程写真
    • 2

      つくねを加えて少し煮ます

      工程写真
    • 3

      卵を回し入れてお好みの固さになったらご飯にのせて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    127856

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    かめきちパパ

    料理家

    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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