主食

鰻玉丼

Name: 鰻玉丼
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰻の蒲焼 1/3尾; ご飯 丼1杯分; 椎茸 1個; 玉ねぎ 1/8個; 三つ葉 1本; 卵 2個; 水 大さじ4; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2

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10分

エネルギー687kcal
炭水化物97.8g
脂質18.6g
たんぱく質28.4g
糖質95.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鰻丼でガッツリ食べるのも当然、美味しいのですが今回は鰻の蒲焼を1/3尾だけ使って卵でとじたうな玉丼にしました鰻意外に椎茸と三つ葉を入れましたご飯にゆかりをかけて少し酸味をつけました甘辛味と酸味が意外に合いますよ～

材料1人分

鰻の蒲焼
1/3尾
ご飯
丼1杯分
椎茸
1個
玉ねぎ
1/8個
三つ葉
1本
卵
2個
A
水
大さじ4
A
醤油
大さじ1.5
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鰻の蒲焼は水で洗ってタレを取りキッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります鰻は２cm角に切り玉ねぎ、椎茸は薄切りにし三つ葉は葉と軸を分け軸は２cm長さに切ります
1
丼にご飯を入れてゆかりをお好みでふりかけます
2
小さめのフライパンに（A）を入れてひと煮立ちさせたら玉ねぎ、鰻を加え少し煮ます
3
溶いた卵を流し入れて三つをを加え卵がお好みの固さになったら（１）のご飯にかけていただきます