主菜
海老のささ身巻きフライ
投稿日2017/02/10
更新日2017/02/10
調理時間20分
ささみ肉を薄～く叩いたものを海老に巻きつけてフライにしました。 海老フライのあのぷりぷり感は少し無くなりますが、味はしっかりと海老フライですよ～
材料4人分（海老８本分）
- 海老（ブラックタイガー）８尾
- 鶏ささみ肉２本
- 塩、胡椒少々
- 小麦粉、卵、パン粉、揚げ油各適量
作り方
ポイント
お好みでレモン、マヨネーズ、ケチャップ、タルタルで食べてくださいね！
- 準
海老は殻を剥き背に切り込みを入れて背ワタを取り お腹の部分にも切り込みを数か所入れてます
- 1
親指と人差し指、中指で海老を持ち力を入れて筋を切ります
- 2
ささみ肉は筋を取り縦半分に切って横から包丁を入れ のばしてから肉たたきで叩いて伸ばしたものを２等分に切ります １本のささみ肉で４枚取れます
- 3
海老にささみ肉を巻き付けます
- 4
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて１７０度の油で揚げたら 出来上がりです（だいたい５分くらいです）
レシピID
146374
質問
作ってみた!
メイプル2019/07/23 12:22
おいしい。 お弁当に小ぶりのパナメイエビがあったので作ってみました。 冷蔵庫内で一晩置いて食べたらしっとり、ふわっ！？ あれっ、冷たいのにおいしい！
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「ささみ」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
