主食
海老とベーコンのパルメジャーノパスタ
投稿日2017/10/19
更新日2017/10/19
調理時間15分
生パスタをしっかりと塩を効かせて茹でて海老、ベーコン、ニンニクと合わせるって感じです。 パスタはほとんど炒めてるって感じはないですよ 生パスタのモッチリ感を楽しみます。
材料2人分
- 生パスタ260g
- ベーコン（厚切り）2枚
- 海老（ブラックタイガー）4尾
- ニンニク1片
- 塩、黒胡椒少々
- パルメジャーノチーズ大さじ6
- パスタの茹で汁50㏄
- パセリ適量
作り方
ポイント
パスタの茹で汁は湯の量に対して塩を1%加えたものですよ
- 準
ベーコン(厚切りは1㎝幅に海老(ブラックタイガー)は皮と背ワタを取り2㎝幅に切りニンニク、パセリはみじんに切ります
- 1
熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ2)入れて ニンニクを弱火で炒め香りがしたらベーコンを加えます
- 2
ベーコンがしっかり焼けたら海老を加えます
- 3
海老の色が変わったら茹でた生パスタを加え火を弱火にし 手早く混ぜあわせ、パスタの茹で汁、パルメジャーノチーズ、塩、黒胡椒をし再び混ぜ合わせ器に盛ってパセリを振りかけて出来上がりです
レシピID
202750
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「えび」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
