あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」

5

2018.05.08

分類主菜

調理時間: 5分(高圧タイプ4分 普通圧タイプ8分)

ID 283164

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

バラ肉ではよく作るんですが肩ロース肉も美味しいチャーシューでございます
私はバラ肉が好きなんですがね
圧力鍋でサクッと作る圧力鍋入門レシピのようなものかな?

    材料

    4人分
    豚肩ロース肉 300g
    生姜スライス 6枚
    ゆで卵 4個
    A
    400㏄
    A
    醤油 100㏄
    A
    砂糖 60g
    A
    みりん 大さじ2

    作り方

    ポイント

    しっかりと冷めてから、ひもを外してスライスして食べてくださいねぇ 熱い状態だと肉が崩れやすいのでね
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    1. 豚肩ロース肉は煮崩れしないようにタコひもで適当に巻きます
    2. フライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます
    3. 圧力鍋にA

      水 400㏄、醤油 100㏄、砂糖 60g、みりん 大さじ2

      と①と生姜スライスを入れ蓋をし強火にかけ圧がかかったら
      弱火にし高圧タイプ4分、普通圧なら8分加圧し火を止め圧を下げます
    4. 蓋を開け茹で卵を入れて中火で10分ほど煮詰めたら出来上がりです
      (ゆで卵の作り方はまた別途で)
    11 80

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