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あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」

  • 2018.05.08

  • 283164
  • 主菜
あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」
あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」

コメント

バラ肉ではよく作るんですが肩ロース肉も美味しいチャーシューでございます
私はバラ肉が好きなんですがね
圧力鍋でサクッと作る圧力鍋入門レシピのようなものかな？

材料4人分

300g
6枚
4個
A 400㏄
A 100㏄
A 60g
A 大さじ2

作り方

下準備

 豚肩ロース肉は煮崩れしないようにタコひもで適当に巻きます

1

 フライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます

2

 圧力鍋にA

水 400㏄、醤油 100㏄、砂糖 60g、みりん 大さじ2

と①と生姜スライスを入れ蓋をし強火にかけ圧がかかったら
弱火にし高圧タイプ4分、普通圧なら8分加圧し火を止め圧を下げます

3

 蓋を開け茹で卵を入れて中火で10分ほど煮詰めたら出来上がりです
(ゆで卵の作り方はまた別途で)

ポイント

しっかりと冷めてから、ひもを外してスライスして食べてくださいねぇ　熱い状態だと肉が崩れやすいのでね

このレシピのキーワード
肉料理 圧力鍋 チャーシュー 煮卵 あなたと私の圧力魔法鍋

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