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    あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」

    あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」
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    • 投稿日2018/05/08

    • 更新日2018/05/08

    • 調理時間5分(高圧タイプ4分　普通圧タイプ8分)

    バラ肉ではよく作るんですが肩ロース肉も美味しいチャーシューでございます 私はバラ肉が好きなんですがね 圧力鍋でサクッと作る圧力鍋入門レシピのようなものかな？

    材料4人分

    • 豚肩ロース肉
      300g
    • 生姜スライス
      6枚
    • ゆで卵
      4個
    • A
      水
      400㏄
    • A
      醤油
      100㏄
    • A
      砂糖
      60g
    • A
      みりん
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    しっかりと冷めてから、ひもを外してスライスして食べてくださいねぇ　熱い状態だと肉が崩れやすいのでね

    • 準

      豚肩ロース肉は煮崩れしないようにタコひもで適当に巻きます

      あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」の下準備
    • 1

      フライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます

      あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」の工程1
    • 2

      圧力鍋にA 水400㏄、醤油100㏄、砂糖60g、みりん大さじ2と①と生姜スライスを入れ蓋をし強火にかけ圧がかかったら 弱火にし高圧タイプ4分、普通圧なら8分加圧し火を止め圧を下げます

      あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」の工程2
    • 3

      蓋を開け茹で卵を入れて中火で10分ほど煮詰めたら出来上がりです (ゆで卵の作り方はまた別途で)

      あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」の工程3
    レシピID

    283164

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    【味染み抜群！基本の煮卵】男子喜ぶ、作り置きにも♡︎
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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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