あなわたで「肩ロースでジューシーチャーシュー」

材料4人分

• 豚肩ロース肉
  300g
• 生姜スライス
  6枚
• ゆで卵
  4個
• A
  水
  400㏄
• A
  醤油
  100㏄
• A
  砂糖
  60g
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚肩ロース肉は煮崩れしないようにタコひもで適当に巻きます

  
• 1

  フライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます

  
• 2

  圧力鍋にA 水400㏄、醤油100㏄、砂糖60g、みりん大さじ2と①と生姜スライスを入れ蓋をし強火にかけ圧がかかったら 弱火にし高圧タイプ4分、普通圧なら8分加圧し火を止め圧を下げます

  
• 3

  蓋を開け茹で卵を入れて中火で10分ほど煮詰めたら出来上がりです (ゆで卵の作り方はまた別途で)

  

ポイント

しっかりと冷めてから、ひもを外してスライスして食べてくださいねぇ　熱い状態だと肉が崩れやすいのでね

作ってみた！

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