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5
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2018.05.08

分類主菜

調理時間: 5分(高圧タイプ4分 普通圧タイプ8分)

ID283164

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

バラ肉ではよく作るんですが肩ロース肉も美味しいチャーシューでございます
私はバラ肉が好きなんですがね
圧力鍋でサクッと作る圧力鍋入門レシピのようなものかな?

肉料理 圧力鍋 チャーシュー 煮卵 あなたと私の圧力魔法鍋
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材料4人分
豚肩ロース肉 300g
生姜スライス 6枚
ゆで卵 4個
A
400㏄
A
醤油 100㏄
A
砂糖 60g
A
みりん 大さじ2
作り方
Point!
しっかりと冷めてから、ひもを外してスライスして食べてくださいねぇ 熱い状態だと肉が崩れやすいのでね
  1. 豚肩ロース肉は煮崩れしないようにタコひもで適当に巻きます
  2. フライパンで全体に焼き色がつくまで焼きます
  3. 圧力鍋にA

    水 400㏄、醤油 100㏄、砂糖 60g、みりん 大さじ2

    と①と生姜スライスを入れ蓋をし強火にかけ圧がかかったら
    弱火にし高圧タイプ4分、普通圧なら8分加圧し火を止め圧を下げます
  4. 蓋を開け茹で卵を入れて中火で10分ほど煮詰めたら出来上がりです
    (ゆで卵の作り方はまた別途で)
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