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    南部鉄プレートでチキンステーキ

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    南部鉄プレートでチキンステーキ

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    • 投稿日2019/03/06

    • 更新日2019/03/06

    • 調理時間10

    先日買った、南部鉄の鉄板 シーズニングをしなければいけないと思いながら 箱の中に入れたままでした^^; とりあえず、シンプルに鶏肉を焼いてみました 感想は美味いです。 不思議と美味しいという感じでしょうか 魚焼きグリルで仕上げるのがいいのかもしれません

    材料1人分

    • 鶏もも肉
      1枚(350g)
    • 岩塩
      適量
    • 黒胡椒
      適量
    • 白胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    なければスキレットを使うといいと思いますよー

    • 鶏もも肉は余分な脂身を切り取り皮面に包丁の先などで 所々突き刺しておきます

    • 1

      全体に岩塩をすり込んで身の部分には白胡椒を皮面は 黒胡椒をふりかけます

      工程写真
    • 2

      熱した鉄鍋にサラダ油を薄く塗り鶏肉の皮面を下にして中火で焼きます

      工程写真
    • 3

      皮面に少し焼き色がついたらひっくり返して 魚焼きグリルに入れます

      工程写真
    • 4

      中火くらいで6分ほど焼いたら出来上がりです (しっかりと皮面にも焼き色がついてます)

      工程写真
    レシピID

    373242

    「鶏もも肉」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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