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    だしが効いてる「明太マヨうどん」

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    だしが効いてる「明太マヨうどん」

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    • 投稿日2019/03/15

    • 更新日2019/03/15

    • 調理時間10

    明太焼うどんです 味付けはだし醤油とだし汁、だしだしコンビでございます パスタで作ってもいいんですが、この味付けはうどんの 方があうように思いますよー

    材料2人分

    • 茹でうどん
      2玉
    • 明太子
      一腹
    • 竹輪
      1/2本
    • 青ねぎ
      1本
    • 刻み海苔
      適量
    • 鰹だし
      100cc
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • だし醤油
      大さじ4
    • 塩、胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    ちょこっと明太子が生焼けのところがあるぐらいで作るのが 美味しいですよー

    • 竹輪は5mm厚さの輪切りに青ねぎは小口に切ります

    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を少量入れて竹輪を 中火で炒めます

      工程写真
    • 2

      竹輪に焼き色がついたら茹でうどんを加え 鰹だしをうどんにかけます

      工程写真
    • 3

      全体に混ぜ合わせたら塩、胡椒をします

      工程写真
    • 4

      うどんをフライパンの端に寄せ明太子とマヨネーズを 加え少し炒めます

      工程写真
    • 5

      うどんと明太子をざっくりと混ぜ合わせ、だし醤油を まわしかけ青ねぎを散らしたら器に盛って 刻み海苔をふりかけて出来上がりです

      工程写真
    レシピID

    373597

    「明太子」の基礎

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    新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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