主食
だしが効いてる「明太マヨうどん」
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間10分
明太焼うどんです 味付けはだし醤油とだし汁、だしだしコンビでございます パスタで作ってもいいんですが、この味付けはうどんの 方があうように思いますよー
材料2人分
- 茹でうどん2玉
- 明太子一腹
- 竹輪1/2本
- 青ねぎ1本
- 刻み海苔適量
- 鰹だし100cc
- マヨネーズ大さじ1
- だし醤油大さじ4
- 塩、胡椒適量
作り方
ポイント
ちょこっと明太子が生焼けのところがあるぐらいで作るのが 美味しいですよー
- 準
竹輪は5mm厚さの輪切りに青ねぎは小口に切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて竹輪を 中火で炒めます
- 2
竹輪に焼き色がついたら茹でうどんを加え 鰹だしをうどんにかけます
- 3
全体に混ぜ合わせたら塩、胡椒をします
- 4
うどんをフライパンの端に寄せ明太子とマヨネーズを 加え少し炒めます
- 5
うどんと明太子をざっくりと混ぜ合わせ、だし醤油を まわしかけ青ねぎを散らしたら器に盛って 刻み海苔をふりかけて出来上がりです
レシピID
373597
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「明太子」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
