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15
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2019.07.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID377843

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

軽く味をつけた玉子焼きに鰹だしのあんかけをかけて
食べるだし巻き玉子でございます。
余裕があればあんの方に色々な具材を加えて卵にかけるのも
ありかと思います。

玉子焼き だし汁 味醂 えのき とろみ えび 出汁 かつお シンプル しいたけ 水菜 ボリューム あん

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材料2人分
4個
水菜 葉の部分数枚
水溶き片栗粉 適量
A
塩、酒、醤油 各少々
B
だし汁 100cc
B
薄口醤油 小さじ1
B
みりん 小さじ1/2
B
砂糖、塩 少々
作り方
Point!
海老や椎茸、エノキなどなど豪華になると思いますよ 今回は水菜だけのシンプルな感じでいただきました
  1. B

    だし汁 100cc、薄口醤油 小さじ1、みりん 小さじ1/2、砂糖、塩 少々

    は鍋に入れてひと煮立ちさせておきます
  2. ボウルに卵を割り入れてA

    塩、酒、醤油 各少々

    を入れて混ぜ合わせます
  3. 玉子焼き器で卵を巻いて焼きます
  4. 幅広でなく少し高さがある感じで巻きあげるほうが盛り付ける
    時にボリュームが出ますよ
  5. 食べやすい大きさに切って器に盛って①に水菜を加え
    水溶き片栗粉でとろみをつけて④にかけて出来上がりです
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