ふんわりとろーり「あんかけだし巻きたまご」

材料2人分

• 卵
  4個
• 水菜
  葉の部分数枚
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  塩、酒、醤油
  各少々
• B
  だし汁
  100cc
• B
  薄口醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1/2
• B
  砂糖、塩
  少々

作り方

• 下準備
  B だし汁100cc、薄口醤油小さじ1、みりん小さじ1/2、砂糖、塩少々は鍋に入れてひと煮立ちさせておきます

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れてA 塩、酒、醤油各少々を入れて混ぜ合わせます

  
• 2

  玉子焼き器で卵を巻いて焼きます

  
• 3

  幅広でなく少し高さがある感じで巻きあげるほうが盛り付ける 時にボリュームが出ますよ

  
• 4

  食べやすい大きさに切って器に盛って①に水菜を加え 水溶き片栗粉でとろみをつけて④にかけて出来上がりです

  

ポイント

海老や椎茸、エノキなどなど豪華になると思いますよ 今回は水菜だけのシンプルな感じでいただきました

作ってみた！

質問