副菜
ふんわりとろーり「あんかけだし巻きたまご」
投稿日2019/07/09
更新日2019/07/09
調理時間15分
軽く味をつけた玉子焼きに鰹だしのあんかけをかけて 食べるだし巻き玉子でございます。 余裕があればあんの方に色々な具材を加えて卵にかけるのも ありかと思います。
材料2人分
- 卵4個
- 水菜葉の部分数枚
- 水溶き片栗粉適量
- A塩、酒、醤油各少々
- Bだし汁100cc
- B薄口醤油小さじ1
- Bみりん小さじ1/2
- B砂糖、塩少々
作り方
ポイント
海老や椎茸、エノキなどなど豪華になると思いますよ 今回は水菜だけのシンプルな感じでいただきました
- 準
B だし汁100cc、薄口醤油小さじ1、みりん小さじ1/2、砂糖、塩少々は鍋に入れてひと煮立ちさせておきます
- 1
ボウルに卵を割り入れてA 塩、酒、醤油各少々を入れて混ぜ合わせます
- 2
玉子焼き器で卵を巻いて焼きます
- 3
幅広でなく少し高さがある感じで巻きあげるほうが盛り付ける 時にボリュームが出ますよ
- 4
食べやすい大きさに切って器に盛って①に水菜を加え 水溶き片栗粉でとろみをつけて④にかけて出来上がりです
レシピID
377843
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります