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    とろとろナスの豚ひき肉挟み焼き

    とろとろナスの豚ひき肉挟み焼き
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    • 投稿日2019/08/14

    • 更新日2019/08/14

    • 調理時間20分

    スーパーに行った時に綺麗な茄子を見かけて適当に 買ってみたんですが家に帰ってからしっかりと パッケージを見たらサントリーさんが販売していたものでした。 どんな感じで食べようかと思ってサントリーさんのHPを 見たらレシピがあったので参考にして作ってみたのが 今日のでございます。

    材料2人分

    • ナス
      2個
    • 豚挽き肉
      150g
    • 片栗粉
      適量
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      みりん、醤油、水
      各大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    米ナス系のナスが作りやすいと思いますよー

    • 準

      ナスは1㎝幅の輪切りにし片栗粉を薄くふりかけます

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの下準備
    • 1

      ボウルに豚挽き肉とA 塩、胡椒少々、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの工程1
    • 2

      混ぜ合わせた挽き肉を茄子にのせて茄子で挟みます

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの工程2
    • 3

      この時、ギュッとしっかりと手で挟みこみます

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの工程3
    • 4

      熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を 中火で焼き、底面に焼き色がついたらひっくり返し 蓋をし弱火で蒸し焼きにし中まで火が通れば器に盛ります

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの工程4
    • 5

      フライパンでB 砂糖大さじ1、みりん、醤油、水各大さじ2を少し煮詰めて茄子にかけたら 出来上がりです

      とろとろナスの豚ひき肉挟み焼きの工程5
    レシピID

    379033

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    かめきちパパ
    • Artist

    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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