主菜
とろとろナスの豚ひき肉挟み焼き
投稿日2019/08/14
更新日2019/08/14
調理時間20分
スーパーに行った時に綺麗な茄子を見かけて適当に 買ってみたんですが家に帰ってからしっかりと パッケージを見たらサントリーさんが販売していたものでした。 どんな感じで食べようかと思ってサントリーさんのHPを 見たらレシピがあったので参考にして作ってみたのが 今日のでございます。
材料2人分
- ナス2個
- 豚挽き肉150g
- 片栗粉適量
- A塩、胡椒少々
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉小さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bみりん、醤油、水各大さじ2
作り方
ポイント
米ナス系のナスが作りやすいと思いますよー
- 準
ナスは1㎝幅の輪切りにし片栗粉を薄くふりかけます
- 1
ボウルに豚挽き肉とA 塩、胡椒少々、砂糖小さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます
- 2
混ぜ合わせた挽き肉を茄子にのせて茄子で挟みます
- 3
この時、ギュッとしっかりと手で挟みこみます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を 中火で焼き、底面に焼き色がついたらひっくり返し 蓋をし弱火で蒸し焼きにし中まで火が通れば器に盛ります
- 5
フライパンでB 砂糖大さじ1、みりん、醤油、水各大さじ2を少し煮詰めて茄子にかけたら 出来上がりです
レシピID
379033
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります