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とろとろナスの豚ひき肉挟み焼き

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2019.08.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID379033

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

スーパーに行った時に綺麗な茄子を見かけて適当に
買ってみたんですが家に帰ってからしっかりと
パッケージを見たらサントリーさんが販売していたものでした。
どんな感じで食べようかと思ってサントリーさんのHPを
見たらレシピがあったので参考にして作ってみたのが
今日のでございます。

茄子料理 フライパン 茄子 豚ひき肉 蒸し焼き サラダ油 レシピ なす 胡椒 味醂

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材料2人分
ナス 2個
豚挽き肉 150g
片栗粉 適量
A
塩、胡椒 少々
A
砂糖 小さじ1
A
片栗粉 小さじ1
B
砂糖 大さじ1
B
みりん、醤油、水 各大さじ2
作り方
Point!
米ナス系のナスが作りやすいと思いますよー
  1. ナスは1㎝幅の輪切りにし片栗粉を薄くふりかけます
  2. ボウルに豚挽き肉とA

    塩、胡椒 少々、砂糖 小さじ1、片栗粉 小さじ1

    を入れてよく混ぜ合わせます
  3. 混ぜ合わせた挽き肉を茄子にのせて茄子で挟みます
  4. この時、ギュッとしっかりと手で挟みこみます
  5. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ3ほど入れて茄子を
    中火で焼き、底面に焼き色がついたらひっくり返し
    蓋をし弱火で蒸し焼きにし中まで火が通れば器に盛ります
  6. フライパンでB

    砂糖 大さじ1、みりん、醤油、水 各大さじ2

    を少し煮詰めて茄子にかけたら
    出来上がりです
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