主菜
火加減は弱めの中火「鶏ささ身の香草チーズ焼き」
投稿日2019/08/26
更新日2019/08/26
調理時間15分
鶏ささみ肉を観音開きに切って塩、黒胡椒、粉チーズを ふりかけてフライパンでじっくりと焼くだけです ポイントは火加減でしょうか 中火と弱火の間くらいでじっくりと火を通します
材料2人分
- 鶏ささみ肉4本
- 塩、黒胡椒適量
- 粉チーズ大さじ2
- 小麦粉大さじ1
- パセリみじん切り適量
- オリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
チーズが付いてない面をしっかりと焼くことが 焦げにくいポイントですよ
- 準
鶏ささみ肉は筋を取りささ身肉の真ん中に包丁を ささ身肉の1/3程度まで切り込みを入れます
- 1
今度はその包丁を寝かせて横の部分に切り込みを入れます
- 2
反対側の方にも切り込みを入れて観音開きに切ります
- 3
塩、黒胡椒、粉チーズ、小麦粉をふりかかけます
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れて④のささ身肉を まずはチーズがついてない面を下にして弱めの中火で焼きます
- 5
火加減はこんな感じです（フライパンの面の1/3くらいに火が当たる程度です）
- 6
ささ身肉の2/3くらいまで火が通ればひっくり返して もう片面焼き中まで火が通ればパセリみじん切りをふりかけて 出来上がりです
レシピID
379369
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
