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    時間がある時にゆっくり煮豚を作ろう

    時間がある時にゆっくり煮豚を作ろう
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    • 投稿日2020/07/11

    • 更新日2020/07/11

    • 調理時間60分

    今回は煮豚です。トロトローというものでなく しっかりと歯応えがある感じで仕上げました。 なので雪平鍋で作りました。 時間があるときに、ゆっくりと作るのもいいものですね

    材料4人分（豚バラブロック400g分）

    • 豚バラ肉（ブロック）
      400g
    • 塩
      適量
    • A
      酒
      50cc
    • A
      砂糖
      50g
    • A
      醤油
      100cc
    • A
      水
      200cc
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    トロトロに作るなら圧力鍋や厚手の鍋（ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ） なんかで作るといいですよ

    • 準

      豚バラ肉（ブロック）は全体に塩をしっかりとすり込みます

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの下準備
    • 1

      フライパンで全面軽く焼き色がつくまで中火で焼きます

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの工程1
    • 2

      こういうところもしっかりと焼いていきます

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの工程2
    • 3

      雪平鍋にA 酒50cc、砂糖50g、醤油100cc、水200ccを入れてひと煮立ちさせ豚バラ肉を加えます

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの工程3
    • 4

      落とし蓋をして15分ほど弱めの中火で煮ます

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの工程4
    • 5

      蓋を取り中火で煮汁が1/3の量になるまで煮たら 出来上がりです

      時間がある時にゆっくり煮豚を作ろうの工程5
    レシピID

    394834

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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