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時間がある時にゆっくり煮豚を作ろう

60

2020.07.11

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID394834

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回は煮豚です。トロトローというものでなく
しっかりと歯応えがある感じで仕上げました。
なので雪平鍋で作りました。
時間があるときに、ゆっくりと作るのもいいものですね

豚バラ肉 煮もの 和食 豚バラ肉 豚肉料理 作り置き

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材料4人分(豚バラブロック400g分)
豚バラ肉(ブロック) 400g
適量
A
50cc
A
砂糖 50g
A
醤油 100cc
A
200cc
作り方
Point!
トロトロに作るなら圧力鍋や厚手の鍋(ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ) なんかで作るといいですよ
  1. 豚バラ肉(ブロック)は全体に塩をしっかりとすり込みます
  2. フライパンで全面軽く焼き色がつくまで中火で焼きます
  3. こういうところもしっかりと焼いていきます
  4. 雪平鍋にA

    酒 50cc、砂糖 50g、醤油 100cc、水 200cc

    を入れてひと煮立ちさせ豚バラ肉を加えます
  5. 落とし蓋をして15分ほど弱めの中火で煮ます
  6. 蓋を取り中火で煮汁が1/3の量になるまで煮たら
    出来上がりです
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