副菜
炙りホタテのカルパッチョ
10分
- エネルギー125kcal
- 炭水化物3.1g
- 脂質6.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
市場の魚屋さんで買った「刺身用ホタテ」安くて美味しそうです。 そのまま食べてもいいんですが、この時期もっと さっぱりと食べたいと思ってカルパッチョに バーナーで少し炙ったのが正解でした 香ばしく食感も良くなりましたよー
作り方
下準備
A 醤油大さじ1.5、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量はよく混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます
- 1
ホタテ（刺身用）の表面に格子の切り込みを入れてバットに 並べバーナーで炙ります
- 2
こんな感じになればO Kです バーナーがなければフライパンで焼くか魚焼きグリルで 焼いてくださいねぇ
- 3
ホタテを器に盛ってA 醤油大さじ1.5、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、練り辛子小さじ1/2、黒胡椒適量をかけてパセリみじん切りを ふりかけて出来上がりです
