主食
つい箸がのびる「春雨のピリッと辛い炒め物」
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間15分
豚ひき肉を使って春雨の炒め物を作りました。 今回は気合を入れて少し辛めで仕上げました 辛さの調整は豆板醤の量で決めてくださいね 小さじ1程度がいいかな？
材料2人分
- 春雨60g
- 豚ひき肉100g
- 人参2㎝長さ
- 青ねぎ1本
- ニンニク、生姜各1片
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A豆板醤小さじ2
- A醤油小さじ1/2
- A塩、胡椒少々
作り方
ポイント
春雨を炒める時は薬味の味をしっかりと利かせると 味のメリハリがつきますよー
- 準
人参は皮を剥き細切りに青ねぎは4㎝長さに生姜は 細切りにニンニクはみじんに切ります
- 1
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて 豚ひき肉を中火で炒めます
- 2
ひき肉にパラパラ感がでてきたらニンニク、生姜 人参を加えます
- 3
混ぜ合わせて炒め香りが出てきたら戻して水切りを した春雨を加え炒めます
- 4
A 酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ2、醤油小さじ1/2、塩、胡椒少々を加え手早く混ぜ合わせたら青ねぎを加え火を止めて ざっくりと混ぜたら出来上がりです
レシピID
408614
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります