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    合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」

    合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」
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    • 投稿日2022/05/20

    • 更新日2022/05/20

    • 調理時間15分

    いつもは豚ひき肉で作るんですが今回は合い挽き肉で 作ってみました。 ちょっと牛の味が入ってまたこれはこれで美味しいものです 小麦粉まぶして肉団子の形にして油で揚げて 甘酢あんを絡めていただきます。

    材料3人分（2〜4人前）

    • 合い挽き肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 卵
      1個
    • 塩、胡椒
      適量(強め)
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 揚げ油
      適量
    • A
      ケチャップ、酢、砂糖
      各大さじ3
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      水
      200ml
    • A
      水溶き片栗粉
      大さじ1.5〜2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜類を入れて彩りよく作っても美味しいですよ〜

    • 準

      ボウルに合い挽き肉とみじんに切った玉ねぎ、小麦粉 塩、胡椒、卵を入れてよく混ぜ合わせます

      合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」の下準備
    • 1

      直径2㎝強の大きさに丸めて分量外の小麦粉を適量 ふりかけます

      合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」の工程1
    • 2

      170度の揚げ油で団子がきつね色になるまで揚げます

      合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」の工程2
    • 3

      鍋にA ケチャップ、酢、砂糖各大さじ3、醤油大さじ1、水200ml、水溶き片栗粉大さじ1.5〜2を入れてひと煮立ちさせとろみをつけます

      合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」の工程3
    • 4

      ②の団子を入れて全体に絡めて出来上がりです

      合い挽き肉で作る「肉団子の甘酢あんかけ」の工程4
    レシピID

    437559

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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