汁物
ごぼう風味がたっぷり「ごぼうのスープ」
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間15分
ごぼうが1/2本余っていたのでどうしたものかと・・・ スープで食べようということで作ってみましたが これがなかなか美味しかったのでご紹介です。 ちょこっと汁物が欲しい時にぴったりですよ
材料4人分
- 洗いごぼう1/2本
- 三つ葉2本
- 卵2個
- A水600ml
- Aだしの素小さじ1
- Aがらスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ごぼうの硬さはお好みで煮る時間を調整してくださいね 今回、使用したごぼうはふとめでしたのでしっかりとした 食感が残ってました。もう少し柔らかいのでしたらごぼうを もう少し薄切りにしてもいいと思いますよ
- 準
洗いごぼうはさっと洗って斜めに1㎝幅に切ります
- 1
鍋にA 水600ml、だしの素小さじ1、がらスープの素小さじ1、酒大さじ1とごぼうを入れて中火にかけます
- 2
ひと煮立ちしたら弱火にし8分ほど煮たら溶き卵に刻んだ 三つ葉を入れたものを流し入れます
- 3
卵がふんわり固まれば出来上がりです
レシピID
453672
質問
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
