副菜
一晩漬けて旨味たっぷり「ぶりの漬け焼き」
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分(漬け込み時間一晩)
「ぶり」今年は少し値段高めですよね でも食べたくなるんですよね 照り焼きも美味しんですがしっかりと漬け込んで魚焼きグリルで 焼いて食べるのも旨味が凝縮されて美味しいんです お弁当のおかずにもぴったりですよ
材料3人分
- ぶりの切り身3切れ
- 茹でたオクラ3本
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
漬け込んでいるので焼くときに強火すぎると焦げやすいので 注意してくださいね
- 準
バットにA 醤油、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ2を入れてよく混ぜ合わせておきます
- 1
ぶりの切り身を入れて全体にA 醤油、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ2を絡めます
- 2
キッチンペーパーなどでぶりを覆ってラップをして 冷蔵庫で一晩、寝かせます
- 3
一晩漬けたらこんな感じです
- 4
魚焼きグリルで中まで火が通るまで焼いたら出来上がりです 茹でたオクラを添えていただきます
レシピID
480197
質問
作ってみた!
ゆみ2024/05/23 11:49
見た目は、美しくありませんが…自分で🎣釣って、捌きました😄（久しぶりに船釣り、漁場は瀬戸内海です） ブリと言いたいけど(大きさが足りないので…)メジロかな〜😅を現在進行系で焼いています。天然だから脂乗りがイマイチ💦 普段から漬け焼きは作っていますが、適当で味のバラつきがあったので、安定した味付けを…と思い、このレシピにたどり着きました。 味見したけど、一晩漬けておいたので、しっかりしみ込んでいて美味しいです😋
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
