副菜
一晩漬けて旨味たっぷり「ぶりの漬け焼き」
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分(漬け込み時間一晩)
「ぶり」今年は少し値段高めですよね でも食べたくなるんですよね 照り焼きも美味しんですがしっかりと漬け込んで魚焼きグリルで 焼いて食べるのも旨味が凝縮されて美味しいんです お弁当のおかずにもぴったりですよ
材料3人分
- ぶりの切り身3切れ
- 茹でたオクラ3本
- A醤油、みりん各大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
漬け込んでいるので焼くときに強火すぎると焦げやすいので 注意してくださいね
- 準
バットにA 醤油、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ2を入れてよく混ぜ合わせておきます
- 1
ぶりの切り身を入れて全体にA 醤油、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ2を絡めます
- 2
キッチンペーパーなどでぶりを覆ってラップをして 冷蔵庫で一晩、寝かせます
- 3
一晩漬けたらこんな感じです
- 4
魚焼きグリルで中まで火が通るまで焼いたら出来上がりです 茹でたオクラを添えていただきます
レシピID
480197
質問
作ってみた!
ナムディ2024/09/30 19:20
一晩漬け込み出来ませんでしたがとても美味しく焼けました😋💕 家族にも好評だったのでまた作りたいと思うので次回は一晩漬けて食べたいと思います😊✨ 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ゆみ2024/05/23 11:49
見た目は、美しくありませんが…自分で🎣釣って、捌きました😄（久しぶりに船釣り、漁場は瀬戸内海です） ブリと言いたいけど(大きさが足りないので…)メジロかな〜😅を現在進行系で焼いています。天然だから脂乗りがイマイチ💦 普段から漬け焼きは作っていますが、適当で味のバラつきがあったので、安定した味付けを…と思い、このレシピにたどり着きました。 味見したけど、一晩漬けておいたので、しっかりしみ込んでいて美味しいです😋
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「ぶり」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
