主菜
鶏ささみ肉の梅肉大葉巻き焼き
投稿日2024/06/30
更新日2024/06/30
調理時間20分
鶏ささみ肉に梅肉塗って大葉で巻いて蒸し焼きにしました どうしても焼くと大葉の色が変わってしまうところが 残念なんですがね 揚げると彩りが綺麗なんですが蒸し焼きも身がふんわりと して美味しいものですよ
材料2人分
- 鶏ささ身肉3本
- ハチミツ梅2個
- 大葉6枚
- 醤油小さじ2
- 小麦粉大さじ2
作り方
ポイント
今回は大葉が少し小さめだったので2枚使いましたが大きければ 1枚でもいいと思いますよ
- 準
ハチミツ梅は種を取り包丁で叩いておきます
- 1
鶏ささみ肉は観音開きに切り中に醤油を塗ります
- 2
梅肉をその上から塗りつけます
- 3
薄く小麦粉を振りかけ大葉2枚で鶏ささ身肉に巻き付けます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③を中火で焼きます
- 5
焼き色がつく程度焼きます
- 6
火を少し弱めて蓋をし蒸し焼きにして中まで火が通れば 出来上がりです
レシピID
485896
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
