主菜
甘辛親子とじにトロロがあう
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間15分
鶏肉の卵とじなんですが器の底にトロロを隠し味で 入れております。 甘辛味にトロロが合うんですよね ご飯にも合いますしビールにもぴったりですよ
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/4個
- 三つ葉2本
- 長芋10㎝長さ
- Aだし汁120cc
- Aみりん100cc
- A醤油大さじ5
- A砂糖大さじ1.5
作り方
ポイント
タレの量は丼を作るより多めにしています 長芋とよく絡むようにしています
- 準
鶏もも肉は一口サイズより少し小さめに切ります
- 1
玉ねぎは薄切りにします
- 2
小さめのフライパン（18㎝）にA だし汁120cc、みりん100cc、醤油大さじ5、砂糖大さじ1.5と鶏肉を入れて ひと煮たちさせ玉ねぎを加えます
- 3
鶏肉に火が通れば溶き卵と三つ葉を回し入れます
- 4
蓋をしお好みの固さの卵の状態にします
- 5
器に長芋を擦りおろしたものを加えます
- 6
その上に④を乗せて出来上がりです
レシピID
485948
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
