主食
ピリッと辛旨い「ジャージャー麺」
投稿日2024/07/06
更新日2024/07/06
調理時間15分
ジャージャー麺、作ると喜ぶ妻なんですが、作るの忘れる 存在なんです（私の中では）なので思い出した時に 素早く作ってます。
材料2人分
- 中華麺2玉
- きゅうり1本
- 豚ひき肉150g
- 卵2個
- ニンニク、生姜各1片
- 水溶き片栗粉小さじ1
- ラー油小さじ1
- A砂糖、酒、みりん、味噌、水各大さじ1
- A醤油、麺つゆ各小さじ2(麺つゆは濃縮2倍タイプ)
- A豆板醤小さじ1
作り方
ポイント
豆板醤の量と仕上げのラー油で 辛さの調整をしています。 まさに「旨辛い」がぴったりな感じですよ
- 準
ニンニク、生姜はみじんに切りきゅうりは細切りにします
- 1
A 砂糖、酒、みりん、味噌、水各大さじ1、醤油、麺つゆ各小さじ2、豆板醤小さじ1はよく混ぜ合わせます
- 2
熱したフライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒め パラパラ感が出てきたらニンニク、生姜を加えます
- 3
A 砂糖、酒、みりん、味噌、水各大さじ1、醤油、麺つゆ各小さじ2、豆板醤小さじ1を加え全体に混ぜ合わせたら水溶き片栗粉で とろみをつけます
- 4
茹でた中華麺を水で洗って器に盛って③をかけきゅうりを 添えて真ん中に卵黄を落としラー油をかけていただきます
レシピID
486202
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
