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    ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」

    ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」
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    • 投稿日2024/07/12

    • 更新日2024/07/16

    • 調理時間15分

    定食屋さんで食べる甘辛い親子丼も大好きなんですが 出汁が効いたちょっと汁だくめで食べる親子丼も 美味しいですよね 今回は鶏肉ゴロゴロの親子丼でいただきました

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      150g
    • 卵
      3個
    • 青ねぎ
      1本
    • ご飯
      丼1杯分
    • だし汁
      400cc(鶏肉茹で用)
    • A
      みりん
      30cc
    • A
      醤油
      20cc
    • A
      だし汁
      100cc
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏肉を茹でただし汁は少し煮てから塩で味を整えて スープなんかで飲んでも美味しいですよ

    • 準

      鶏もも肉は皮を取り1.5㎝角に切ります

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の下準備
    • 1

      鍋にだし汁400cc入れて鶏肉を色が変わる程度まで 茹でたら別皿に取ります

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の工程1
    • 2

      小さめのフライパンにA みりん30cc、醤油20cc、だし汁100ccを入れてひと煮立ちさせ①を 加えます

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の工程2
    • 3

      強火でひと煮立ちさせ粗く溶いた卵と斜めに切った 青ねぎを流し入れます

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の工程3
    • 4

      卵をお好みのかたさになったら丼に入れたご飯に かけていただきます

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の工程4
    • 5

      鶏肉たっぷり出汁が効いて美味しいですよ

      ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」の工程5
    レシピID

    486511

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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