主食
ガッツリ鶏肉を楽しむ出汁が効いた「親子丼」
投稿日2024/07/12
更新日2024/07/16
調理時間15分
定食屋さんで食べる甘辛い親子丼も大好きなんですが 出汁が効いたちょっと汁だくめで食べる親子丼も 美味しいですよね 今回は鶏肉ゴロゴロの親子丼でいただきました
材料2人分
- 鶏もも肉150g
- 卵3個
- 青ねぎ1本
- ご飯丼1杯分
- だし汁400cc(鶏肉茹で用)
- Aみりん30cc
- A醤油20cc
- Aだし汁100cc
作り方
ポイント
鶏肉を茹でただし汁は少し煮てから塩で味を整えて スープなんかで飲んでも美味しいですよ
- 準
鶏もも肉は皮を取り1.5㎝角に切ります
- 1
鍋にだし汁400cc入れて鶏肉を色が変わる程度まで 茹でたら別皿に取ります
- 2
小さめのフライパンにA みりん30cc、醤油20cc、だし汁100ccを入れてひと煮立ちさせ①を 加えます
- 3
強火でひと煮立ちさせ粗く溶いた卵と斜めに切った 青ねぎを流し入れます
- 4
卵をお好みのかたさになったら丼に入れたご飯に かけていただきます
- 5
鶏肉たっぷり出汁が効いて美味しいですよ
レシピID
486511
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
