主菜
鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけ
投稿日2024/10/20
更新日2024/10/20
調理時間20分
生姜が古くなってたのでたっぷりと使って鶏むね肉を 茹でて梅肉とポン酢を前合わせたものをかけて いただきました。 生姜は切り端なんかを使って作ってもいいですよって そっちの方が正しい使い方かもですが
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 生姜3㎝角
- 大葉5枚
- 梅干し3個
- ポン酢大さじ3
作り方
ポイント
鶏肉の厚みや重さによって茹で時間は変わりますので 確認しながら茹でてくださいね
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き厚みをそろえるように切ります （切り落とした部分も一緒に茹でます。皮は 冷凍保存しました）
- 1
鍋に水と薄切りにした生姜を加え中火にかけます （水の量は3リットルほどです）
- 2
鶏むね肉を入れて弱めの中火で15分ほど茹でます
- 3
茹であがった鶏肉は少し置いて粗熱を取ります
- 4
梅干しは種を取り包丁でたたきます
- 5
ポン酢と合わせて混ぜ合わせます
- 6
鶏肉は食べやすいサイズに切り器に大葉2枚を 置きその上に盛り付けます
- 7
細切りにした大葉と梅肉ポン酢をかけていただきます
レシピID
491985
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
