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    鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけ

    鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけ
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    • 投稿日2024/10/20

    • 更新日2024/10/20

    • 調理時間20分

    生姜が古くなってたのでたっぷりと使って鶏むね肉を 茹でて梅肉とポン酢を前合わせたものをかけて いただきました。 生姜は切り端なんかを使って作ってもいいですよって そっちの方が正しい使い方かもですが

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      300g
    • 生姜
      3㎝角
    • 大葉
      5枚
    • 梅干し
      3個
    • ポン酢
      大さじ3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鶏肉の厚みや重さによって茹で時間は変わりますので 確認しながら茹でてくださいね

    • 準

      鶏むね肉は皮を取り除き厚みをそろえるように切ります （切り落とした部分も一緒に茹でます。皮は 　冷凍保存しました）

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの下準備
    • 1

      鍋に水と薄切りにした生姜を加え中火にかけます （水の量は3リットルほどです）

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程1
    • 2

      鶏むね肉を入れて弱めの中火で15分ほど茹でます

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程2
    • 3

      茹であがった鶏肉は少し置いて粗熱を取ります

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程3
    • 4

      梅干しは種を取り包丁でたたきます

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程4
    • 5

      ポン酢と合わせて混ぜ合わせます

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程5
    • 6

      鶏肉は食べやすいサイズに切り器に大葉2枚を 置きその上に盛り付けます

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程6
    • 7

      細切りにした大葉と梅肉ポン酢をかけていただきます

      鶏むね肉の生姜風味煮 梅肉ポン酢かけの工程7
    レシピID

    491985

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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