主菜
ご飯にもぴったり「甘辛牛肉のオクラとろろ和え」
投稿日2024/12/19
更新日2024/12/19
調理時間15分
牛切り落とし肉を甘辛く煮てとろろとオクラ、しめじと 合わせていただきます 確かに白ごはんにあう一品だと思いますが 私はぶっかけ蕎麦でもいいかなと思いました
材料2人分
- 牛肉150g(切り落とし)
- オクラ4本
- 長芋5㎝長さ
- しめじ1/3パック
- A醤油、酒、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
食べる時にしっかりと混ぜ合わせて食べてくださいね
- 準
オクラ額を切り分量外の塩をふりかけまな板の上で転がして 熱湯でさっと茹で小口に切ります
- 1
オクラを茹でたお湯でしめじもさっと茹でておきます
- 2
長芋はすりおろしておきます
- 3
フライパンで牛肉を中火で炒めます
- 4
全体に色が変わればA 醤油、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加え全体に絡めます
- 5
器に全ての材料を盛り付けて牛肉を炒めた汁を かけていただきます
レシピID
494762
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「牛肉」の基礎
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
