つなぎは豆腐「和風ハンバーグ」

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 木綿豆腐
  1/4丁(80g)
• 卵
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩、胡椒
  少々
• A
  だし汁
  300cc
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A だし汁300cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます

  
• 1

  木綿豆腐は手で粗く潰してボウルに入れます

  
• 2

  ①に合い挽き肉、卵、みじんに切った玉ねぎ 塩、胡椒を加えます

  
• 3

  ゴムベラなどを使ってよく混ぜ合わせ4等分に分けます

  
• 4

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り③を中火で焼きます

  
• 5

  片面に焼き色がついたらもう片面焼き中まで火を通します

  
• 6

  A だし汁300cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1.5、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2を流し入れてハンバーグ全体に絡めたら 出来上がりです

  

ポイント

ふんわりめというよりしっとり系のハンバーグになっております

作ってみた！

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