噛みごたえが少しある「ストウブ鍋でスペアリブの甘辛煮」

材料2人分

• スペアリブ
  4本(300g)
• 小麦粉
  大さじ1
• 塩、胡椒
  適量
• 水
  かぶるほど
• A
  酢、酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ケチャップ、ハチミツ
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  スペアリブはフォークなどで所々突き刺しておきます

  
• 1

  スペアリブに塩、胡椒を強めにし小麦粉を振りかけます

  
• 2

  ストウブ鍋を温めてスペアリブを入れて中火で焼きます

  
• 3

  全体に焼き色をつけます

  
• 4

  かぶるくらいの水を加えひと煮立ちさせアクが出てきたら 取り除きます（今回は400ccほど水を入れました）

  
• 5

  A 酢、酒各大さじ1、醤油大さじ2、ケチャップ、ハチミツ各大さじ1を入れて中火でひと煮立ちさせます

  
• 6

  少し隙間を空けて蓋をし30分ほど煮ます（水分の量に注意してくださいね）

  
• 7

  少し煮詰めてスペアリブに照りが出てら出来上がりです

  

ポイント

骨の周りの肉が美味しんですよねぇ

作ってみた！

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