肉系なし「薬味たっぷりで食べるぶっかけ冷麺」

材料1人分

• 中華麺（生）
  1玉
• 卵
  1個
• A
  大葉
  5枚
• A
  ミョウガ
  1本
• A
  生姜
  1片
• A
  きゅうり
  1/3本
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ4
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  ラー油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  卵は薄焼き卵にし細く切り錦糸玉子にします

  
• 1

  A 大葉5枚、ミョウガ1本、生姜1片、きゅうり1/3本は細切りにしておきます

  
• 2

  中華麺（生）は熱湯で茹でて水洗いし氷水でしっかりと 冷やしてから水分を切ります

  
• 3

  ボウルに全ての材料を入れてざっくりと混ぜわわせます

  
• 4

  B 醤油大さじ3、酢大さじ4、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2、ラー油小さじ1/2を加え再びざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです

  

ポイント

お好みで練り辛子を加えても美味しいですよ

作ってみた！

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