軽ーるく食べる オリーブオイルで揚げる「ヒレカツ」

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  200g(ブロック)
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉
  大さじ4
• 卵
  1個
• パン粉
  1カップ分
• オリーブオイル
  フライパン半分ほどの高さ(フライパンは18㎝サイズ)
• 中濃ソース、練りからし
  適量

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は1.5㎝幅に切り肉叩きで少し叩いて 塩、胡椒をします

  
• 1

  小さめのフライパンにオリーブオイルをフライパンの 1/3から半分近くの量まで入れて170度の温度に上げます

  
• 2

  豚ヒレ肉に小麦粉をつけます

  
• 3

  溶いた卵をしっかりとつけ

  
• 4

  パン粉をまぶします

  
• 5

  170度のオリーブオイルで3〜4分揚げ肉の中まで火が通れば器に盛って中濃ソース、練りからしをつけていただきます

  

ポイント

市販のデミグラスソースをかけても美味しいですよ

作ってみた！

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