【豚ヒレカツとアボカドのフライ】ちょっと固いアボカドは揚げる
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間15分
アボカドは剥いて固いときに、捨てずに！揚げると美味しく食べられます。 今回は、ヒレカツを作ろうと思って、そのサイドメニューにアボカドのサラダを作ろうと 思ったら固かったので、残ったバッター液をつけて揚げました。 卵もバッター液に1個は多いので、半量をレンジで加熱して特製「卵ポン酢ソース」にしました。 お好みでソースで食べてもOKです。
材料2人分
- 豚ヒレ肉150g
- アボカド1/2個
- 卵1個
- 薄力粉大さじ１
- パン粉大さじ３
- 塩コショウ少々
- Aポン酢小さじ１
- Aマヨネーズ大さじ１
- 青ネギ1本
- 水小さじ２
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
豚ヒレ肉の塩コショウは薄くでOKです。 揚げ油は1～2㎝くらいで十分です。深めの鍋だと油跳ねが防げます。
- 準
バッター液を作ります。 卵を溶いて半量をバッドに入れ、水と薄力粉を加えてよく混ぜておく。 残った半量の卵はソースにするので、耐熱容器に入れ600Wで40秒加熱する。
- 1
6等分に切った豚ヒレ肉に両面軽く塩コショウをしてラップに載せ、半分の厚さに伸ばします。ラップの上から、手のひらで押しつぶしてください。 バッター液を両面につけ、パン粉をつけて、揚げ油を180℃に温めて、揚げていく。両面きつね色になったら油を切る。器に盛り付ける。（お好みでキャベツを添えて）
- 2
残ったバッター液にアボカドを絡ませ、揚げていく。
- 3
レンジで加熱した卵に小口切りした青ネギを加え、A ポン酢小さじ１、マヨネーズ大さじ１を加えて混ぜる。ヒレカツにお好みでかける。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/