エリンギともやしの和風チャプチェ

材料2人分

• 春雨
  40g(乾燥春雨)
• もやし
  1袋
• エリンギ
  2本
• 刻み葱
  適量
• すりゴマ
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒、砂糖
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ3、酒、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2はよく混ぜ合わせておきます

  
• 1

  エリンギは手で細く裂いておきます

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れて エリンギを中火で炒めます

  
• 3

  エリンギが少ししんなりしてきたらもやしを加えます

  
• 4

  もやしがしんなりしてきたら茹でて水切りした 春雨を加えます

  
• 5

  A 醤油大さじ3、酒、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加え全体に混ぜ合わせて炒めます

  
• 6

  再び混ぜ合わせて炒めたら仕上げに刻み葱を加え 器に盛ります

  
• 7

  すりゴマを振りかけて出来上がりです

  

ポイント

立派な副菜になりますよ

作ってみた！

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