デザート

冷めても柔らかい！基本のお豆腐白玉

お豆腐を使った白玉団子です。冷めても柔らか。お好みのタレやあんなどをトッピングして頂きます。

材料2人分

生地が固い場合は、お豆腐で、生地が柔らかすぎたら白玉粉で調整し、耳たぶの柔らかさになるようにします。

準
お湯を鍋にわかしておきます。ボウルに水をはっておきます。
1
ボウルに白玉粉を入れます。絹ごし豆腐をそのまま崩しながら入れます。お豆腐と白玉粉を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの柔らかさにします。
2
10等分にして丸め、沸騰したお湯の中に入れ中火～弱火で茹でます。
3
浮いてきたら、さらに1分茹でます。
4
すくい上げて、水のはったボウルに入れて冷やします。
5
水気を切って、お好みのたれやあんなどをかけて頂きます。・大根おろし&ポン酢・各種あんこ・みたらし・きなこ・胡麻・フルーツのコンフィチュール(ジャム・ソース)

レシピID

197864

あられ
2024/10/28 16:34
ハロウィンパーティー🎃のスイーツに、昨年も柿をくり抜き器にして白玉と柿のフルーツポンチを作ったのですが、時間が経つと固くなってしまい今年は何とかしたいと検索したらこちらのレシピがヒット!! やったー！と気合いが入り、見た目もグレードアップ!!😆 基本の白い白玉を作り、少し取り分けブラックココアを混ぜて黒色に染めた白玉と食用色素を使い赤色と青色も染め、目玉⊙ ⊙を作ってみましたが結構リアル〜〜🤣🤣 水の代わりに絹ごし豆腐を使ってるので、食感も、もちもちで時間が経っても柔らかいまま!! とっても美味しかったです😋 ゆで小豆も買って来たのでこの白玉を使ってお汁粉作るのも楽しみ〜♪♪ 😆✨💕︎💕︎ ちなみに、串に刺さってるのは末娘が作ったチョコマシュマロのオバケ👻と、ベビーカステラにホワイトチョコとブラックココアで黒に染めたチョコをかけ、黒いチョコペンで顔を書いて作ったオバケです❣️👻 もっと時間があれば、串に色を塗ったりリボン🎀を付けたりしたかったのですが、何せ選挙と被り…😂😂 何はともあれ、今年も父のお誕生日とハロウィンの合同パーティー盛り上がってとても楽しかったです！