HMでトマトたっぷりお食事マフィン

材料3人分（マフィン型6～7個）

• A
  ホットケーキミックス
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  100cc
• A
  オリーブオイル
  大匙1
• A
  トマトペースト
  大匙1
• A
  乾燥バジル
  大匙1
• A
  塩こしょう
  適量
• ウィンナー
  2～3本
• クリームチーズ
  50g
• ミニトマト
  3～4個
• ＜トッピング用＞
• ミニトマト
  4個
• とろけるチーズ
  ひとつかみ
• 乾燥バジル
  適量

作り方

• 1

  ウィンナーは7mm幅の輪切り、クリームチーズは1cm角に切る。 ミニトマトは1個を8等分に切る(縦→縦→横に切る)

• 2

  ボウルにA ホットケーキミックス200g、卵1個、牛乳100cc、オリーブオイル大匙1、トマトペースト大匙1、乾燥バジル大匙1、塩こしょう適量の材料をすべていれてる。 オーブンに予熱180℃をセットしておく。

  
• 3

  泡だて器でよく混ぜる

  
• 4

  ③の中に①を全部入れて全体に混ぜる。トッピング用のトマトを縦半分に切る

  
• 5

  マフィン型にマフィンカップを敷き、④の生地を流し入れる。

  
• 6

  トッピング用のミニトマトをカット面が見えるように置き、中に埋もれないように少し押し込む。とろけるチーズをのせる。

  
• 7

  180℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら、型からだしクーラーの上で冷ます。 乾燥バジルを散らしてできあがり。

  

ポイント

材料を準備して、カットして生地を作って混ぜて焼くだけ！具材はお好みのものを入れて楽しんでください。ベーコンやハム、枝豆、コーン、チーズなどなど。

作ってみた！

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