主食

HMでトマトたっぷりお食事マフィン

ホットケーキミックスが残っていて、お手軽にできちゃう、冷蔵庫の残りも具材に入れてみたりしてお食事マフィンにしました。

材料3人分（マフィン型6～7個）

材料を準備して、カットして生地を作って混ぜて焼くだけ！具材はお好みのものを入れて楽しんでください。ベーコンやハム、枝豆、コーン、チーズなどなど。

1
ウィンナーは7mm幅の輪切り、クリームチーズは1cm角に切る。ミニトマトは1個を8等分に切る(縦→縦→横に切る)
2
ボウルにA ホットケーキミックス200g、卵1個、牛乳100cc、オリーブオイル大匙1、トマトペースト大匙1、乾燥バジル大匙1、塩こしょう適量の材料をすべていれてる。オーブンに予熱180℃をセットしておく。
3
泡だて器でよく混ぜる
4
③の中に①を全部入れて全体に混ぜる。トッピング用のトマトを縦半分に切る
5
マフィン型にマフィンカップを敷き、④の生地を流し入れる。
6
トッピング用のミニトマトをカット面が見えるように置き、中に埋もれないように少し押し込む。とろけるチーズをのせる。
7
180℃のオーブンで20分焼く。焼きあがったら、型からだしクーラーの上で冷ます。乾燥バジルを散らしてできあがり。