【豚丼】豚こまで簡単！甘辛どんぶり
- エネルギー742kcal
- 炭水化物97.2g
- 脂質22.3g
- たんぱく質32.1g
- 糖質95.8g
- 食塩相当量4.2g
甘辛ダレがごはんに絡む、やみつき必至のどんぶりです。 リーズナブルな豚こま切れ肉で手軽にボリューム満点の一品が完成！ 特別な調味料は不要。家にある調味料で作れる「甘辛の黄金比ダレ」が、炒めたお肉にしっかり絡んで、ごはんが止まらない美味しさに。市販の豚丼のタレがなくても、コク深く仕上がるのが魅力です。 シンプルな材料と工程ながら、食べ応えがあって、しっかりとした味わい。 忙しい日の晩ごはんや、家族みんなの胃袋をつかみたいときはもちろん、パパッと作れるので休日のランチにもおすすめです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- こしょう少々
- 薄力粉小さじ1
- サラダ油適量
- 温かいご飯2膳分
- A醤油大さじ4
- A酒、みりん各大さじ3
- Aきび砂糖大さじ2
- はちみつ小さじ2
- 水150ml
- 白ねぎ適量
- 一味唐辛子適宜
作り方
下準備
豚こま切れ肉は一口大に切り、軽くこしょうをふって下味をつけ、全体に薄く薄力粉をまぶす。- 1
フライパンにサラダ油を少量ひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を重ならないように広げて並べる。両面に焼き色がつくまで焼き、焼けたものから取り出しておく。
- 2
フライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取り、A 醤油大さじ4、酒、みりん各大さじ3、きび砂糖大さじ2の調味料をすべて入れて中火にかける。ひと煮立ちさせて、沸騰させる。
- 3
調味料の表面に細かい泡が立ち、香ばしい香りがしてきたら、火を弱めて水（150mlのうち半量）を加える。時々かき混ぜながら、軽くとろみがつく程度まで煮詰める。
- 4
残りの水（75ml）とはちみつを加え、時々かき混ぜながら煮詰める。タレに軽くとろみがつき、つやが出てきたら仕上がりの目安です。
- 5
④のタレに焼いた豚こま切れ肉を戻し入れ、弱火で30秒ほど、全体にタレがなじむようにさっと煮絡める。
- 6
温かいご飯の上にお肉をのせ、フライパンに残ったタレをお好みの量まわしかける。お好みで一味唐辛子をふり、白ねぎを添える。
ポイント
・タレは丼用として、ご飯や具材によく絡むよう多めの分量です。お好みに合わせて加える量を調整してください。 ・豚肉は火を通しすぎると固くなるので、焼き色がついたらすぐに取り出しましょう。 ・タレは焦げやすいので、煮詰める際は目を離さず、時々かき混ぜながら加熱しましょう。 ・きび砂糖は、上白糖でも代用可能です。きび砂糖を使うと、よりまろやかな甘さに仕上がります。 ・はちみつの代用には、きび砂糖（もしくは上白糖）を小さじ2追加して調整してください。 ・一味唐辛子はお好みで。辛さが苦手な方は省いてOKです。
レシピID：507876
更新日：2025/08/01
投稿日：2025/08/01
作ってみた！
もんぶらん°・*:.。.☆2026/01/05 22:09
娘っちから豚丼のリクエスト🐷 コマで作りました(´ڡ`❤)玉ねぎも🧅一緒にお肉と炒めました。 タレはいつも買ってたけど自家製( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ黄身🥚と大根おろしと白髪ネギと白菜のニンニク焼きをトッピング❤もー最高に美味しい頂きました♡♡ŧ‹"ŧ‹"(・ч・)ŧ‹"ŧ‹"👍👍 明日から学校〜仕事〜なのでスタミナバッチリ✌️(* ｰ̀ ֊ ｰ́ )و✧がんばろぉ〜 よえみさーん⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ 美味しい豚丼レシピありがとうございます✨♥️
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/11 00:16
豚こまで簡単❣️甘辛どんぶり🧡🐽🥚🍯🤍💫✨ こんがり焼き目の豚こま🐽の旨味に、甘辛タレ🧡と、白髪ネギ🤍で、➕卵🥚を敷いて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ タレ🧡は半分か3分の1で良いかも〜、砂糖と蜂蜜🍯減らしても良いかも〜、食べる時に一味🌶️を振って、甘辛🧡にピリッと🌶️が、まためちゃめちゃ美味しかった〜💖😋💕💫✨ ワンパン🍳でちゃちゃっと、丼🧡🍚で食べやすい〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
