簡単なのにごちそう！【甘辛豚こま炒め】さっぱりタルタル♪
- エネルギー485kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質33.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.3g
「豚こまってこんなにおいしかったっけ？」と思わずうなる、ごはんがすすむ一品。 火の通りも早くて扱いやすい豚こま切れ肉をただ広げて焼くだけ。仕上げに、さっぱり梅風味のタルタルソースをたっぷりかければ、それだけでごちそうに早変わりします。 タルタルソースは、ゆで卵をベースに、たたいた梅干しと手でちぎった大葉を加えてさっぱりと。マヨネーズのコクとレモン汁の爽やかさが絶妙にマッチして、いつものタルタルとはひと味違う味わいに仕上がります。 がっつり食べたい男子ごはんに、食欲が落ちやすい夏場のメインおかずに、おもてなしにもぴったりの一品です。
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- B酒、しょうゆ、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Cゆで卵2個
- C梅干し2個
- C大葉4枚
- Cマヨネーズ大さじ3
- Cレモン汁小さじ1/2
作り方
下準備
ゆで卵は粗く刻み、梅干しは種を除いて包丁でたたく。大葉は手でちぎる。ボウルにC ゆで卵2個、梅干し2個、大葉4枚、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1/2を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。※タルタルソースの詳しい作り方は、レシピID：508325でご確認いただけます。
- 1
豚こま切れ肉にA 酒大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込み、片栗粉を全体に均一にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を広げながら入れて、ほぐしながら炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら弱火にし、あらかじめ混ぜておいたB 酒、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を加えて全体に絡める。
- 4
豚肉を器に盛り、混ぜておいたC ゆで卵2個、梅干し2個、大葉4枚、マヨネーズ大さじ3、レモン汁小さじ1/2をお好みの量かける。
ポイント
・豚こま切れ肉は、重ならないようにフライパンに広げて焼くと、香ばしさと食感がアップします。 ・タルタルソースの詳しい作り方は、レシピID：508325でご確認いただけます。
レシピID：508324
更新日：2025/08/08
投稿日：2025/08/08
作ってみた！
ねこまりも🐈⬛2025/09/06 23:05
こってりの照り照りで美味しかったです😍✨ タルタルには梅干しを切らしていたので少しでも漬物っぽいものでと“紅生姜”を入れてみましたがそれも美味しい😋 こってり好きの夫も気に入ってくれたようでたくさん食べてくれました☺️🧡 ごちそうさまでした⋆⸜♡⸝⋆
