主菜

【甘酸っぱいタレがやみつきに！】なすのたたき

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏バテ対策にさっぱりしたレシピ作ってみました！酸味が効いてるので食べ始めたら酸っぱ美味くて止まらない一品！

材料2人分

下準備
玉ねぎは横に薄切りにし、水に10分ほどさらし、水けをきる。なすはへたを切り、縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。パプリカは縦に薄く切る。水菜はざく切りにする。トマトは角切りにする。
1
フライパンを中火で熱しサラダ油を引いてパプリカを軽く炒める。
2
170°Cに熱した油でなすを2分ほど揚げる。A しょうゆ大さじ2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ぽん酢大さじ1/2、酒大さじ1/2、にんにくチューブ4cmの甘酢だれを合わせる。
3
ボールになす、水菜の1/4量、玉ねぎパプリカを入れてざっくり混ぜ、甘酢だれの½量を加えて全体をよく混ぜる。器に盛り、トマト、温泉たまごをのせる。