【15分で簡単にできる】ご飯がススム！新じゃがそぼろ餡！

材料2人分

• 新じゃが
  4個(400g)
• 豚ひき肉
  200g
• ごま油
  小さじ1
• にんにくチューブ
  小さじ1
• 生姜チューブ
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1.5
• A
  味噌
  大さじ1(液状タイプ使用)
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• はちみつ
  小さじ2
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがはよく洗い 皮付きのまま一口大に切る。 耐熱容器に入れてラップをし 600Wで5分加熱する。

• 1

  A 水200ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、酒大さじ1.5、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ1特製うまだれの材料を 混ぜ合わせておく。フライパンにごま油を熱し 豚ひき肉、にんにくチューブ、生姜チューブを加え 中火で炒める。

• 2

  豚ひき肉の色が変わったら、新じゃがを加え軽く炒める。フライパンにA 水200ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、酒大さじ1.5、味噌大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、酢大さじ1を加える。

• 3

  蓋をして中弱火で5分煮る。 蓋を外し、B 片栗粉小さじ2、水小さじ2水溶き片栗粉を回し入れ 混ぜながらとろみをつける。

• 4

  器に盛りはちみつをひと回し。小ネギを散らして完成

ポイント

・新じゃがは皮付きで使うと 風味よく仕上がります。気になる場合は 軽くこすり洗いしてから使用してください。 ・レンジ加熱後のじゃがいもは 熱くなっているため取り扱いに注意してください。 ・煮込みすぎるとじゃがいもが崩れやすいため 蓋をして煮る時間は約5分を目安にしてください。 ・水溶き片栗粉は一度火を弱めてから 少しずつ加えるとダマになりにくく きれいにとろみがつきます。 ・とろみをつけた後は 軽く全体を混ぜながら1分ほど加熱すると とろみが安定します。

作ってみた！

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