新じゃがとスナップえんどうの生姜そぼろ餡

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• じゃがいも
  小3個(300g)
• スナップえんどう
  60g
• 油
  大さじ1/2
• A
  醤油、酒、みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  生姜すりおろし
  ひとかけ分
• A
  水
  150ml
• 片栗粉
  小さじ1
• 水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  じゃがいもは1センチ幅の半月切りにし水にさらす。耐熱容器に並べふんわりラップをし、レンジ600W4分加熱する。　 スナップえんどうは筋をとる。

• 1

  フライパンに油をひき、弱めの中火で豚ひき肉を炒める。色が変わったら水気を切ったじゃがいもも加える。

  
• 2

  軽く炒めたら、A 醤油、酒、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、生姜すりおろしひとかけ分、水150mlを加えて蓋をし3分加熱する。

  
• 3

  スナップえんどうを加えて蓋をし1分加熱する。 弱火にし、水と片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ続けてとろみをつける。

  

ポイント

じゃがいもは爪楊枝を刺してみて、固ければ追加で加熱してください。 時間を置くと味が染みるので作り置きにもオススメです。

作ってみた！

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