主菜

10分で簡単！サンラータン風あんかけ豆腐

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり豆腐に、とろ〜り旨酸っぱいあんがたっぷり絡む一皿です♪ トマトの酸味とごま油のコクが絶妙で、さっぱりなのに満足感◎体にやさしく、するっと食べられるのにしっかり美味しい、毎日でも食べたくなる一品です！！

材料2人分

下準備
トマトは1cm角に切る。しめじは石づきを落としてほぐす。卵は溶いておく。
1
絹ごし豆腐は大きめの一口大に切り、耐熱皿に入れる。ふんわりラップをして電子レンジで約3分加熱し、水気を軽く切る。
2
鍋にA 水3/4カップ、酢大さじ1、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1、塩こしょう少々・トマト・しめじを入れてよく混ぜ、中火にかける。とろみがついてきたら溶き卵を細く回し入れ、大きく混ぜる。
3
豆腐を加えて軽く温め、器に盛る。ラー油を回しかけ、小ネギを散らす。