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旨味が凄い!ヘルシー『お豆腐サンラータン』

汁物

旨味が凄い!ヘルシー『お豆腐サンラータン』
  • 投稿日2022/06/26

  • 調理時間10

鶏ガラ×白だしで旨味がスゴイ、絶品スープ。 スッキリ仕立てなのでお酢の酸味と相性抜群です! 包丁なしで簡単に作れて、 お豆腐でボリューム満点✨ ニラ玉のコンビも食欲そそられます◎ ピリ辛で代謝アップにも繋がるので、 体型が気になるときにもオススメです🙆‍♀️

材料2人分

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • 2個
  • にら
    50g
  • A
    500ml
  • A
    白だし、鶏ガラスープの素、醤油
    各大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ2
  • B
    大さじ1
  • B
    ラー油、いりごま
    少々

作り方

ポイント

・片栗粉でとろみをつけることで、卵がふわふわに仕上がります。 ・お豆腐は大きめに入れるとボリューム感が出るのでオススメです。 ・ラー油は食べるラー油を使用しました!

  • 1

    鍋でA 水500ml、白だし、鶏ガラスープの素、醤油各大さじ1を沸かしたら、混ぜながら倍量の水で溶いた片栗粉を加える。

    工程写真
  • 2

    沸騰したら絹ごし豆腐をスプーンですくい入れる。

    工程写真
  • 3

    再度沸騰したら、卵を溶いてゆっくり回し入れる。

    工程写真
  • 4

    にらをハサミで切り入れ、火を止めてからB 酢大さじ1、ラー油、いりごま少々を加える。

    工程写真
レシピID

439772

「豆腐」の基礎

「酢」の基礎

「にら」の基礎

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maki(まき)

簡単時短レシピならお任せ! □10分以内で作れる「幸せごはん」 □材料2つから「本格スイーツ」 普段は給食調理師として、 離乳・乳幼児食・職員の食事を作ってます♪ 【子どもから大人までやみつき】 そんなレシピを目指しています📝✨ 調理師 | パティシエ | ひとり暮らし アレルギー対応等、ご相談ください◎ (お急ぎの方はInstagramのDMへ📩)

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