大根ときのこと豆腐の《ダイエット♡酸辣湯風スープ》

材料4人分

• 大根
  7cm位
• 絹ごし豆腐
  300g
• かにかまぼこ
  60g
• しいたけ
  2個
• えのきだけ
  1パック(100g)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  中華だしの素
  大さじ1
• 水
  800ml
• 卵
  2個
• 片栗粉
  大さじ1(大さじ2の水で溶く)

作り方

• 下準備
  ・大根は、細切りにする。 ・しいたけは、いしづきをおとし、薄切りにする。 ・えのきだけは、根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・絹ごし豆腐は、さいの目切りにする。 ・かにかまぼこは、ほぐしておく。

• 1

  鍋にごま油をひき、大根、しいたけ、えのきだけを炒める。 きのこ類がしんなりしたら、水を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。

• 2

  大根が柔らかくなったら、かにかまぼこ、絹ごし豆腐、A 醤油大さじ2、酢大さじ2、酒大さじ2、すし酢大さじ1、中華だしの素大さじ1を加え、再沸騰したら、片栗粉でとろみをつける。 最後に溶き卵を回し入れる。

ポイント

■春雨を入れても美味しいです。

作ってみた！

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