【一晩でもうおいしい】手作りアンチョビ【減塩】

材料（作りやすい分量）

• イワシ開き
  2枚
• オリーブオイル
  適量
• 塩
  大さじ1

作り方

• 1

  イワシ開きの左右を切り離し、塩を振り30分置く

  
• 2

  にじみ出た水分と塩をキッチンペーパーでぬぐい取り、1cm幅に切る

  
• 3

  ②を保存容器に詰めてオリーブオイルをひたひたに注ぐ 冷蔵庫で一晩寝かせる

  

ポイント

本来アンチョビはカタクチイワシですが手に入りやすいマイワシの開きで作りました。旬のサンマで作ってもおいしいです。

作ってみた！

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