主菜
金針菜ときくらげ、豚肉の醤油煮
90分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物6.8g
- 脂質13.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
金針菜はカンゾウというユリ科の植物の蕾を乾燥させたもの。 穂先メンマのような食感と味わいでとても美味しい乾物です。貧血やむくみに効く薬全食材でもあります。
作り方
- 1
豚ロース肉ブロックを2cm厚に切り1時間茹で、取り出して手でほぐす（茹で汁は使います）
- 2
A 金針菜15g、きくらげ15gを水に30分つけて戻しきくらげを食べやすい大きさに切る
- 3
鍋に工程2の金針菜ときくらげ、工程1の豚ロース肉を入れ茹で汁をひたひたに注ぎ八角、薄口醤油、コショウを入れ蓋をして弱火で15分煮る パクチーを添えて召し上がれ
