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みぞれ湯豆腐

20

2014.01.17

分類

調理時間: 20分

Candy

美食家・フードコーディネーター

ダイエットにもピッタリな癒し系湯豆腐。
なめこのちゅるちゅる感と豆腐のとろ~り感で体がほぐれる癒し系の一品です。

アイデア料理 煮もの 豆腐 その他のきのこ 和風鍋 ヘルシー 時短 おふくろの味

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材料(2人分)
豆腐 1丁
なめこ 1パック(100g)
大根 太いところ10㎝くらい
ゆず皮 適量
だし汁 250ml
少々
かつおぶし 適量
しょうゆ 適量
三つ葉 適量
作り方
Point!
☆薄味なので、だしにはこだわってください!
  1. [下ごしらえ]大根はすりおろす。三つ葉は3㎝幅に切っておく。
    豆腐は2等分にしておく。
  2. 鍋にだし汁を煮立て、豆腐、なめこ、塩、大根おろしをいれてひと煮立ちさせる。
  3. ゆずの皮を削りいれて器にとりわけ、かつおぶし、しょうゆ、三つ葉を好みの量かけていただく。
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